I PASTINI - Cupa Bianco d'Alessano

Le Bianco d'Alessano est un cépage blanc dont l'origine est inconnue, des traces peuvent être trouvées en 1870, en effet certaines familles nobles de l'époque l'avaient inclus dans les collections en leur possession, attestant de l'excellence du moût. Le Cupa est vinifié dans la pureté, avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il est très équilibré avec des notes de fruits bien exprimées. La structure de ce vin convient pour accompagner des apéritifs maigres, des soupes délicates, des entrées de pâtes fraîches et des plats à base de poisson mais aussi des viandes blanches.