CHANT D'EOLE - Brut Rosé

Le domaine du Chant d'Eole a vu le jour en 2010 au terme d'une association entre une famille de champenois renommés et une famille d'agriculteurs belges, la famille Ewbank.

Progressivement, le domaine, et ses 52ha de vignes plantées, est devenu le plus grand vignoble de Belgique. Le développement du domaine ne s'est pas arrêté là... Agrandissement, lancement de deux restaurants etc... constituent de récents chapitres de cette histoire.

Après minimum 18 mois de vieillissement en cave, le Brut Rosé affirme sa finesse par son assemblage de Chardonnay et Pinot Noir. Le Chardonnay apporte la finesse et la vivacité d’un très grand rosé alors que le Pinot Noir offre une complexité harmonieuse et délicate. Sa brillance, ses reflets rose pâle, un train de bulles fin et délicat et ses arômes d’agrumes et de fruits rouges séduisent.